By Joan Tubau
Published June 13, 2024 11:00pm
Me flipa el episodio de The bear en Copenhague. Marcus, que está de prácticas en el Noma, le pregunta a su jefe cómo se hizo bueno en esto. La contestación de Luca es cautivadora: «Esto trata menos de habilidad y más de estar abierto. Hacia el mundo, hacia ti mismo, hacia los demás. Las cosas increÃbles que yo he comido no se explican por una habilidad excepcional o una técnica sofisticada, se explican porque alguien se inspiró. Puedes pasar todo el tiempo del mundo aquÃ, pero si no pasas tiempo suficiente allà fuera. Ayuda...