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Bánh Củ Cải (Vietnamesischer Rettichkuchen)

Warmes Frühstück

Zutaten (Menge: ×1)

Specify the amount you want to make.

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400    g   Rettich (Abtropfgewicht)
200    g   Reismehl
  1.5  EL  Kartoffelstärke/Tapiokastärke
450    ml  warmes Wasser
  3        Morcheln
           Salz
           Zucker
           Speisestärke
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Utensilien

• Form
• Dampfgarer

Anweisungen

• Morcheln einweichen
• Rettich schälen und in Streifen hobeln
• 5 Minuten in Salz stehen lassen. Dann auswaschen und mit mäßiger Kraft ausdrücken. Jetzt Abtropfgewicht messen!
• Rettich kurz anbraten
• Morcheln sehr klein hacken und alle Zutaten miteinander vermengen.
• Im Dampfgarer abgedeckt ca. 30 Minuten garen. Der Kuchen ist fertig, wenn die obere Seite etwas glasig wirkt.
• Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Anschließend über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
• Zur Zubereitung in der Pfanne mit Ei anbraten.
• Am Tisch zum Beispiel mit Maggi und Sốt Sa tế (vietnamesischer Saté-Soße) würzen.

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