Spritzgebäck
Teig, aber durch den Fleischwolf gepresst
Zutaten
Schritt | Menge | Zutat |
---|---|---|
1.1 | 500g | Mehl |
250g | Zucker | |
2Pkg | Vanillezucker | |
Pkg | Backpulver | |
1.2 | 200g | Margarine oder Butter |
2 | Eier |
1. Teig herstellen
- Trockene Zutaten
- Zunächst die trockenen Zutaten vermengen
- Zunächst die trockenen Zutaten vermengen
- Nasse Zutaten
- Dann die nassen Zutaten hinzugeben und durchkneten
- Bei nutzung einer Küchenmaschine nach dem Kneten den Rand noch mal manuell abscharben und erneut kneten, dort bleibt oft ungenutztes Mehl hängen
- Dann die nassen Zutaten hinzugeben und durchkneten
- Kühlstellen, für ca. Eine Stunde im Kühlschrank
2. Teig spritzen
- Den Teig durch einen Fleischwolf oder ähnlichem Gerät mit entsprechendem Aufsatz pressen und auf einem mit Backpapier ausgestatteten Backblech legen.
3. Backen
- Die Formen, auch zwei Bleche gleichzeitig, bei 180ºC Umluft für 10 Minuten im Ofen backen.