___               _ _           _
| _ ) __ _ __ __ _| (_)_  _   __| |___
| _ \/ _` / _/ _` | | | || |_/ _` / -_)
|___/\__,_\__\__,_|_|_|\_,_(_)__,_\___|

↑ - Home - Search - ↓

Bauerntopf

vegetarischer Eintopf aus Kartoffeln mit Paprika

Zutaten

#
Tabelle 1: Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
  Brühe
2.5Kg Kartoffeln
  Mehl
3 Paprika
  Paprikapulver
  Pfeffer
  Salz
  Thymian
  Tomatenmark
  Zwiebeln und/oder Knoblauch

1. Vorbereitung: Gemüse zerkleinern

  • Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Paprika auch klein schneiden.
  • Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls zerkleinern.

2. Anbraten

  • Zwiebeln anbraten
  • Paprika dazugeben, einen Augenblick mitbraten

3. Würzen und Kochen

  • Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser aufgießen
  • Salzen und Pfeffern
  • Brühe, Paprikapulver und Thymian hinzufügen
  • auch Tomatenmark darf dazu.
  • Den Eintopf nun 20 Minuten kochen lassen

4. Eindicken

  • Kurz vor Ende eine halbe Tasse Wasser mit etwas Mehl verrühren.
  • Das Mehlwasser einrühren um den Eintopf etwas einzudicken. Noch einen Moment köcheln lassen.