Spritzgebäck

Zutaten

 Schritt  Menge          Zutat                 
-----------------------------------------------
     1.1  500g           Mehl                  
          250g           Zucker                
          2Pkg           Vanillezucker         
          $\frac12$ Pkg  Backpulver            
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     1.2  200g           Margarine oder Butter 
          2              Eier                  
Tabelle 1: Für 1 Kg ≈ 4 Bleche

Teig herstellen

Trockene Zutaten
Zunächst die trockenen Zutaten vermengen
Nasse Zutaten
Dann die nassen Zutaten hinzugeben und durchkneten
Bei nutzung einer Küchenmaschine nach dem Kneten den Rand noch mal manuell abscharben und erneut kneten, dort bleibt oft ungenutztes Mehl hängen
Kühlstellen, für ca. Eine Stunde im Kühlschrank

Teig spritzen

Den Teig durch einen Fleischwolf oder ähnlichem Gerät mit entsprechendem Aufsatz pressen und auf einem mit Backpapier ausgestatteten Backblech legen.

Backen

Die Formen, auch zwei Bleche gleichzeitig, bei 180ºC Umluft für 10 Minuten im Ofen backen.

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