💾 Archived View for any-key.press › readed › Compost_Ferment.gmi captured on 2024-12-17 at 09:29:41. Gemini links have been rewritten to link to archived content
-=-=-=-=-=-=-
Я вообще очень не люблю издания в мягком переплёте. Тут дело во мне: я крайне неаккуратен. К концу чтения книга превращается в распухшее нечто с загнутыми уголками страниц. При том, что книги в твердом переплёте у меня более-менее сохраняют свой изначальный вид. Поэтому я вообще редко покупаю бумажные книги, а уж покупка книги в мягком переплёте это для меня целое событие :)
Какое-то время назад я в очередной раз наткнулся на зин "FERMENT!" от издательского кооператива Компост. Меня подкупила просто сама идея: ребята сделали целый самиздат-журнал, посвященный ферментации! Ну неужели не прелесть?
💥 FERMENT! О волшебстве ферментации и её подрывном потенциале
Ферментация – один из древних способов приготовления и хранения продуктов, отражающий местные культурные и природные особенности. FERMENT! формирует расширенный взгляд на сущность ферментации, предлагая посмотреть на неё как на потенциальную основу для низовой продовольственной системы, противостоящей неолиберальной глобализации. Ферментация здесь представлена в качестве явного примера низких технологий, позволяющих вырваться из потока современного безудержного технологического ускорения, чтобы вернуть контроль над собственной жизнью и начать считаться с интересами остальных жителей Земли.
К сожалению кооператив не распространяет свои работы в электронном виде, поэтому я до этого не был знаком с ними. Но тут я уже не удержался и прикупил себе экземпляр.
Журнала хватило на пару дней вдумчивого чтения по дороге на работу и обратно. И за это время я успел получить удовольствие. Не скажу, что меня прям сильно зацепила переводная статьи об аналогиях ферментации и [анти-]колониального восприятия мира. Но всё остальное - огонь! Чувствуется, что написано/переведено/вычитано с искренней любовью к объекту повествования. Захватывает и вдохновляет, а мне кажется, что это главное для такого издания.