💾 Archived View for topotun.dynu.com › blog › 2022-09-18.gmi captured on 2024-07-09 at 00:15:55. Gemini links have been rewritten to link to archived content
⬅️ Previous capture (2023-01-29)
-=-=-=-=-=-=-
Какие-то странности происходят на производстве "Шабли Будуар".
Получил уже две партии каролинского вина, но оно
разочаровывает. Первое вино было очень слабым. Второе - чуть
лучше, но все равно недобродившее. При этом технология
используется совершенно та же, что и в Миссури. Разница в том
лишь, что здесь прохладнее помещение по некоторым причинам.
Вот тебе и раз. В книжках пишут, что бродить нужно в прохладе.
По факту вино оказывается недобродившим. При высокой
температуре, что не рекомендуется, все нормально. Обычно у
меня процесс занимал 2 месяца и одну неделю. В Миссури -
нормально, для Каролины оказалось мало. Ну, попробую добавить
недельку-другую. Странно все это.