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Bánh Củ Cải (Vietnamesischer Rettichkuchen)

Warmes Frühstück

Zutaten (Menge: ×1)

Specify the amount you want to make.

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400    g   Rettich (Abtropfgewicht)
200    g   Reismehl
  1.5  EL  Kartoffelstärke/Tapiokastärke
450    ml  warmes Wasser
  3        Morcheln
           Salz
           Zucker
           Speisestärke
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Utensilien

Form
Dampfgarer

Anweisungen

Morcheln einweichen
Rettich schälen und in Streifen hobeln
5 Minuten in Salz stehen lassen. Dann auswaschen und mit mäßiger Kraft ausdrücken. Jetzt Abtropfgewicht messen!
Rettich kurz anbraten
Morcheln sehr klein hacken und alle Zutaten miteinander vermengen.
Im Dampfgarer abgedeckt ca. 30 Minuten garen. Der Kuchen ist fertig, wenn die obere Seite etwas glasig wirkt.
Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Anschließend über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Zur Zubereitung in der Pfanne mit Ei anbraten.
Am Tisch zum Beispiel mit Maggi und Sốt Sa tế (vietnamesischer Saté-Soße) würzen.

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