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Questa famiglia comprende piante erbacee, più o meno lignificate alla base, arbusti, che presentano di solito fusti quadrangolari, foglie opposte, semplici, ricche come le altre parti di olii essenziali. I fiori sono ermafroditi, a simmetria bilaterale, raccolti per lo più in spighe fogliose (spicastri); il calice è tubuloso bilabiato o con cinque lobi simili; la corolla, prima tubulosa, si allarga alla fauce in uno o due labbra. Gli stami sono quattro e l'ovario supero quadriloculare dà luogo a un frutto composto da quattro acheni ovoidali. Tutte le labiate sono ricche di nettare e di solito sono autofecondantì. Dalla forma della corolla deriva il nome della famiglia.
| 1 Corolla a 4 (o 5) lobi, quasi regolare
| 1 Corolle evidentemente labiate o bilabiate
| 2 corolle labiate, senza labbro superiore sporgenle
| 2 corolle bilabiate, con labbro superiore sporgente
| 3 labbro superiore incurvato
| 3 labbro superiore piatto