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D'o viennent les oeufs que nous mangeons ?

2015-10-13 07:42:39

Les Fran ais les adorent. Ils en consomment plus de 200 par an et par personne.

Dans quelles conditions sont-ils produits ? Quels sont les diff rents labels ?

France 2 vous r pond.

FRANCE 2

Francetv info

Mis jour le 12/10/2015 | 22:06 , publi le 12/10/2015 | 22:05

Crus, poch s, la coque, au plat, les Fran ais adorent les oeufs. Ils en

consomment plus de 200 par an et par personne. En France, il y a presque autant

de poules que d'habitants. 50 millions de pondeuses qui font 15 milliards

d'oeufs par an. Mais toutes ne fabriquent pas leurs oeufs dans les m mes

conditions. Les poules industrielles r pondent des codes de rendement bien pr

cis. Dans ce type d' levage, les cages sont empil es sur douze tages. Chaque

poule dispose d'un espace quivalent une feuille de papier, pas d'air frais,

pas de lumi re naturelle, une vie sous les n ons, 16 heures par jour. Ce mode

d' levage est d cri , pourtant sept oeufs sur dix consomm s en France viennent

d'un levage comme celui-ci.

Code rouge

Dans les levages en plein air, les poules disposent chacune de huit m tres

carr s. Elles re oivent la m me nourriture que celles lev es en batterie avec

une dose de c r ales en plus. Ensuite, pour tous les types de fabrication, les

oeufs sont tri s, contr l s et conditionn s. Bio, fermier, label rouge, ces

oeufs seront vendus sous diff rentes appellations. Mais comment savoir d'o

viennent les oeufs achet s ? Gr ce au code rouge inscrit sur la coquille. 0

veut dire oeuf bio, 1 qu'il vient d'un levage en plein air, 2 d'un levage au

sol confin l'int rieur, et 3 qu'il a t pondu en cage.