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È una famiglia ricchissima di specie erbacee, caratterizzate da un tipico frutto costituito da due acheni lisci o costolosi affiancati ventralmente; vi sono comprese molte piante ricche di essenze aromatiche, usate come alimentari e nell'industria. Le foglie sono sparse, varie, ma per lo più pennatosette, con piccioli guainanti; i fiori piccoli, regolari, sono raccolti in un'infiorescenza a ombrella di solito composta, particolarità questa da cui deriva il nome della famiglia.
| 1 Piante con infiorescenze terminali contratte, simili a capolini più che a ombrelle
| 1 Piante con evidenti ombrelle terminali
| 2 foglie più o meno 1 pennatosette, biternate o con fogliolìne appena lobato-partite
| 2 foglie a foglioline più volte profondamente divise o incise (3 pennatosette) o con lacinie filiformi