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Questa famiglia, vicina a quella delle Scrophulariaceae, comprende piante erbacee prive di clorofilla, adattate a vita parassitaria. Contraggono infatti rapporti a livello radicale mediante austori con numerose piante erbacee o legnose, spesso con legame interspecifico molto stretto. La pianta è costituita essenzialmente dall'infiorescenza a spiga, di solito semplice, portata da un fusto ingrossato con foglie simili a squame. I fiori zigomorfi sono bilabiati, gli stami sono quattro e dall'ovario supero deriva un frutto a capsula. Il nome della famìglia deriva dai genere più comune e significa, dal greco, "strozza cece".
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| 1 Piante ramificate, calice con 5 brattee evidenti [a]
| 1 Piante ad asse unico, calice con 3 brattee evidenti [b]
| 2 stimmi porporini o violetti [c]
| 3 filamenti degli stami in alto senza peli [d]
| 4 corolla con labbro superiore intero Sp Orobanche alba
| 4 corolla con labbro superiore più o meno bilobo
| 5 corolla più grande di 2 cm, piante di 30 cm e più Sp Orobanche crenata
| 5 corolla più piccola di 2 cm, piante al più di 15 cm Sp Orobanche minor
| 3 filamenti degli stami tutti pelosi
| 6 corolla con peli ghiandolari chiari
| 6 corolla con peli ghiandolari scuri
| 2 stimmi gialli o bianchi
| 7 filamenti staminali completamente glabri, piante più grandi di 15 cm
| 8 stilo sporgente dalla corolla, giallo-rosata, internamente opaca
| 8 stilo lungo al più come la corolla, gialla, internamente lucida e purpurea Sp Orobanche gracilis
| 7 filamenti staminali pelosi solo in basso, piante al più di 15 cm Sp Orobanche minor
