💾 Archived View for groundctrl.earth › bakery › backwaren › ciabatta captured on 2023-11-04 at 11:08:41. Gemini links have been rewritten to link to archived content

View Raw

More Information

⬅️ Previous capture (2022-03-01)

-=-=-=-=-=-=-

Close the book.

Ciabatta

Mit 80% Hydration ein schwer zu handhabender Teig. Das Ergebnis ist ein sehr saftiges, luftiges Brot das eher zu herzhaftem als sĂĽĂźem Belag passt. Ergibt ein groĂźes Ciabatta-Brot.

An image of Ciabatta

Zutaten (Menge: Ă—1)

Specify the amount you want to make.

---  --  ------------------------------------------
500  g   Mehl Type 550
400  ml  Lauwarmes Wasser
  1  TL  Zucker
 21  g   Frische Hefe
  2  TL  Salz
  2  TL  Kräuter (zB. Oregano, Rosmarin, Basilikum)
  3  EL  Olivenöl
---  --  ------------------------------------------

Utensilien

Ofeneinstellung:

⏲ 220°C Ober-/Unterhitze, 25 Minuten

Anweisungen

Close the book.