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Spritzgebäck

Zutaten

 Schritt  Menge          Zutat                 
-----------------------------------------------
     1.1  500g           Mehl                  
          250g           Zucker                
          2Pkg           Vanillezucker         
          $\frac12$ Pkg  Backpulver            
-----------------------------------------------
     1.2  200g           Margarine oder Butter 
          2              Eier                  
Tabelle 1: Für 1 Kg ≈ 4 Bleche

Teig herstellen

• Trockene Zutaten
• Zunächst die trockenen Zutaten vermengen
• Nasse Zutaten
• Dann die nassen Zutaten hinzugeben und durchkneten
• Bei nutzung einer Küchenmaschine nach dem Kneten den Rand noch mal manuell abscharben und erneut kneten, dort bleibt oft ungenutztes Mehl hängen
• Kühlstellen, für ca. Eine Stunde im Kühlschrank

Teig spritzen

• Den Teig durch einen Fleischwolf oder ähnlichem Gerät mit entsprechendem Aufsatz pressen und auf einem mit Backpapier ausgestatteten Backblech legen.

Backen

• Die Formen, auch zwei Bleche gleichzeitig, bei 180ºC Umluft für 10 Minuten im Ofen backen.

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