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Coltivato tra 500 e 1200 m. s.l.m. come secondo raccolto e sovente inselvatichito nelle strade di campagna.Originario dell'Asia centrale, fu diffuso dai Mongoli e dai Turchi nelle reg, del Mar Nero, donde giunse col commercio marittimo a Venezia nel sec. XV.Il medico e botanico P.A. Mattioli c'informa che al suo tempo (sec. XVI) i contadini ai confini d'Italia colla Germania usavano la Farina del grano saraceno per farne polenta. La p. ha una certa importanza, oltre che per i suoi fr., anche per i fi. odorosi e ricchi di nettare, che offrono un cibo abbondante alle api. Tuttavia da qualche decennio la sua coltura va assai riducendosi.
Gilib.
Grano saraceno
Formentón
Formentóne
da Giugno a Agosto
