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<!-- 2023-06-26 Mo 07:33 -->
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<title>Spritzgebäck</title>
<meta name="description" content="Rezept für Spritzgebäck" />
<meta name="keywords" content="Rezept, Spritzgebäck" />
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</header>
<main id="content" class="content">
<header>
<h1 class="title">Spritzgebäck</h1>
<p class="subtitle" role="doc-subtitle">Teig, aber durch den Fleischwolf gepresst</p>
</header><nav id="table-of-contents" role="doc-toc">
<h2>Inhaltsverzeichnis</h2>
<div id="text-table-of-contents" role="doc-toc">
<ul>
<li><a href="#zutaten">Zutaten</a></li>
<li><a href="#teig-herstellen">1. Teig herstellen</a></li>
<li><a href="#teig-spritzen">2. Teig spritzen</a></li>
<li><a href="#backen">3. Backen</a></li>
<li><a href="#nav">Nav</a></li>
</ul>
</div>
</nav>
<div id="outline-container-zutaten" class="outline-2">
<h2 id="zutaten"><a href="#zutaten">Zutaten</a></h2>
<div class="outline-text-2" id="text-zutaten">
<div id='zutaten,table--1' class='table'>
<div class='gutter'><a href='#zutaten,table--1'>#</a></div>
<div class='tabular'>
<table>
<caption class="t-above"><span class="table-number">Tabelle 1:</span> Für 1 Kg ≈ 4 Bleche</caption>
<colgroup>
<col class="org-right">
<col class="org-left">
<col class="org-left">
</colgroup>
<thead>
<tr>
<th scope="col" class="org-right">Schritt</th>
<th scope="col" class="org-left">Menge</th>
<th scope="col" class="org-left">Zutat</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td class="org-right">1.1</td>
<td class="org-left">500g</td>
<td class="org-left">Mehl</td>
</tr>
<tr>
<td class="org-right"> </td>
<td class="org-left">250g</td>
<td class="org-left">Zucker</td>
</tr>
<tr>
<td class="org-right"> </td>
<td class="org-left">2Pkg</td>
<td class="org-left">Vanillezucker</td>
</tr>
<tr>
<td class="org-right"> </td>
<td class="org-left"><img src="ltximg/20220918-Spritzgebaeck_969cfdcef95335e57464df12cc4ef8ddb2362f18.svg" alt="$\frac12$" class="org-svg"> Pkg</td>
<td class="org-left">Backpulver</td>
</tr>
</tbody>
<tbody>
<tr>
<td class="org-right">1.2</td>
<td class="org-left">200g</td>
<td class="org-left">Margarine oder Butter</td>
</tr>
<tr>
<td class="org-right"> </td>
<td class="org-left">2</td>
<td class="org-left">Eier</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div></div>
</div>
</div>
<div id="outline-container-teig-herstellen" class="outline-2">
<h2 id="teig-herstellen"><span class="section-number-2">1.</span> <a href="#teig-herstellen">Teig herstellen</a></h2>
<div class="outline-text-2" id="text-1">
<ol class="org-ol">
<li>Trockene Zutaten<br>
<ul class="org-ul">
<li>Zunächst die trockenen Zutaten vermengen<br></li>
</ul></li>
<li>Nasse Zutaten<br>
<ul class="org-ul">
<li>Dann die nassen Zutaten hinzugeben und durchkneten<br></li>
<li>Bei nutzung einer Küchenmaschine nach dem Kneten den Rand noch mal manuell abscharben und erneut kneten, dort bleibt oft ungenutztes Mehl hängen<br></li>
</ul></li>
<li>Kühlstellen, für ca. Eine Stunde im Kühlschrank<br></li>
</ol>
<figure id="Zutaten ungeknetet">
<img src="images/IMG_20220918_154657.jpg" alt="IMG_20220918_154657.jpg" width="50%"><br>
<figcaption><span class="figure-number">Abbildung 1: </span>Zutaten ungeknetet</figcaption>
</figure>
<figure id="Zutaten geknetet">
<img src="images/IMG_20220918_154952.jpg" alt="IMG_20220918_154952.jpg" width="50%"><br>
<figcaption><span class="figure-number">Abbildung 2: </span>Zutaten geknetet</figcaption>
</figure>
</div>
</div>
<div id="outline-container-teig-spritzen" class="outline-2">
<h2 id="teig-spritzen"><span class="section-number-2">2.</span> <a href="#teig-spritzen">Teig spritzen</a></h2>
<div class="outline-text-2" id="text-2">
<ul class="org-ul">
<li>Den Teig durch einen Fleischwolf oder ähnlichem Gerät mit entsprechendem Aufsatz pressen und auf einem mit Backpapier ausgestatteten Backblech legen.<br></li>
</ul>
<figure id="Pressen des Teiges">
<img src="images/IMG_20220918_171550.jpg" alt="IMG_20220918_171550.jpg" width="50%"><br>
<figcaption><span class="figure-number">Abbildung 3: </span>Pressen des Teiges</figcaption>
</figure>
</div>
</div>
<div id="outline-container-backen" class="outline-2">
<h2 id="backen"><span class="section-number-2">3.</span> <a href="#backen">Backen</a></h2>
<div class="outline-text-2" id="text-3">
<ul class="org-ul">
<li>Die Formen, auch zwei Bleche gleichzeitig, bei 180ºC Umluft für 10 Minuten im Ofen backen.<br></li>
</ul>
<figure id="Fertiges Spritzgebäck">
<img src="images/IMG_20220918_173427.jpg" alt="IMG_20220918_173427.jpg" width="50%"><br>
<figcaption><span class="figure-number">Abbildung 4: </span>Fertiges Spritzgebäck</figcaption>
</figure>
</div>
</div>
<div id="outline-container-nav" class="outline-2">
<h2 id="nav"><a href="#nav">Nav</a></h2>
<div class="outline-text-2" id="text-nav">
<ul class="org-ul">
<li>Tags: <a href="./tags/Rezept.html">Rezept</a><br></li>
</ul>
<!-- BEGIN insert Backlinks -->
<ul class="org-ul">
<li>Backlinks:<br>
<ul class="org-ul">
<li><a href="rezepte.html">Index: Rezepte</a><br></li>
</ul></li>
<li>Formats: <a href="./20220918-Spritzgebaeck.md">md</a> - <a href="./20220918-Spritzgebaeck.txt">txt</a> - <a href="./20220918-Spritzgebaeck.html">html</a> - <a href="./20220918-Spritzgebaeck.gmi">gmi</a></li>
</ul>
</div>
</div>
</main>
<footer id="postamble" class="status">
<hr>
2022-09-18
<br>
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CC BY-4.0.
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Creator: <a href="https://www.gnu.org/software/emacs/">Emacs</a> 28.2 (<a href="https://orgmode.org">Org</a> mode 9.5.5);
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