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BAUERNTOPF
vegetarischer Eintopf aus Kartoffeln mit Paprika
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2023-03-21
Inhaltsverzeichnis
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Zutaten
1. Vorbereitung: Gemüse zerkleinern
2. Anbraten
3. Würzen und Kochen
4. Eindicken
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Zutaten
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Menge Zutat
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Brühe
2.5Kg Kartoffeln
Mehl
3 Paprika
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
Thymian
Tomatenmark
Zwiebeln und/oder Knoblauch
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Tabelle 1: Zutaten für 4 Personen
1 Vorbereitung: Gemüse zerkleinern
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⁃ Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
⁃ Paprika auch klein schneiden.
⁃ Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls zerkleinern.
2 Anbraten
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⁃ Zwiebeln anbraten
⁃ Paprika dazugeben, einen Augenblick mitbraten
3 Würzen und Kochen
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⁃ Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser aufgießen
⁃ Salzen und Pfeffern
⁃ Brühe, Paprikapulver und Thymian hinzufügen
⁃ auch Tomatenmark darf dazu.
⁃ Den Eintopf nun 20 Minuten kochen lassen
4 Eindicken
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⁃ Kurz vor Ende eine halbe Tasse Wasser mit etwas Mehl verrühren.
⁃ Das Mehlwasser einrühren um den Eintopf etwas einzudicken. Noch
einen Moment köcheln lassen.
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