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鱼香茄子 – Yú xiāng qié zi

Gebratenes Hackfleisch-Auberginen-Gericht mit scharfer süß-sauer-salziger Soße, allerdings deutlich fettarmer als das Original. Ergibt 2 Portionen.

An image of 鱼香茄子 – Yú xiāng qié zi

Zutaten (Menge: ×1)

Specify the amount you want to make.

Soße

-  --  -----------------
2  EL  brauner Zucker
2  EL  helle Sojasoße
1  EL  dunkle Sojasoße
2  EL  Reisessig
1  EL  Shaoxing Reiswein
4  EL  Wasser
2  EL  Austernsoße
2  TL  Maisstärke
       Bratöl
-  --  -----------------

Bratgut

---  --  ----------------------------------------------------
480  g   Aubergine (eine große Aubergine ist ca. 480g schwer)
200  g   Schweinehackfleisch, ungewürzt
  3      Pepperonis
  1      Lauchzwiebel
  5      Knoblauchzehen
 14  g   Ingwer
  1  TL  Sesamöl
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Utensilien

Anweisungen

Vorbereitung

Braten

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