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La hallaca es parecida a un tamal, un plato hecho a base de masa de maíz, con algún relleno de carne y vegetales, envuelto en hoja de plátano (como en el caso de las hallacas). También se pueden preparar hallacas vegetarianas usando carne de soya o alguna otra proteína vegetal.
El plato se come especialmente en Nochebuena en toda Venezuela, acompañado de ensalada de gallina y pan de jamón.
Alcanzan para unas 40 – 50 hallacas.
La carne puede ser sustituida por alternativas vegetales.
Se necesitan además unos 2 a 3 kg de hojas de plátano.