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2016-02-25 11:03:41
Cet hiver aura t le plus doux jamais observ . Un climat qui bouleverse
l'arriv e de certains l gumes, comme les asperges qui arrivent avec un mois
d'avance.
Aigues-Mortes dans le Gard, l'asperge de Camargue pointe d j le bout de son
nez. Cette ann e elle a profit de la chaleur et a pouss beaucoup plus vite,
avec un mois d'avance. L'asperge sera cueillie jusqu'en mai. Il fait d j plus
de 15 degr s ici, alors la nature en profite et les producteurs aussi. "C'est
bon pour les affaires, notamment cette ann e, P ques est t t donc le fait
d'avoir des asperges pour P ques, c'est tr s bien", souligne Serge Amouroux,
producteur d'asperges.
Une production en chute libre
L'asperge pousse en Alsace, dans les Landes et bien sur en Camargue. Surnomm e,
la reine des sables parce qu'elle pousse sous la terre, l'asperge est de moins
en cultiv e en Camargue. Sa production n cessite trop de main d'oeuvre, ce qui
augmente les co ts. Dans la r gion, la production a t divis e par dix en 30
ans.