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2009-08-04 11:19:50
LEMONDE.FR avec AFP | 02.08.09 | 17h26
Une quipe scientifique de l'universit cossaise de Glasgow a annonc dimanche
2 ao t avoir d couvert qu'un antioxydant contenu en grande quantit dans le vin
rouge permet de pr venir des infections pouvant d g n rer en septic mies. Cet
antioxydant, le resveratrol, se trouve dans la peau des grains de raisin et en
quantit beaucoup plus importante dans le vin rouge que dans le vin blanc.
Plusieurs bienfaits lui taient d j attribu s : pr venir la formation des
caillots de sang et combattre le cancer.
En exp rimentant sur deux groupes de souris expos es un puissant agent
infectant, l' quipe britannique s'est rendue compte que celles n'ayant pas subi
de traitement pr alable base de resveratrol d veloppaient une grave r action
similaire une septic mie chez l' tre humain, qui peut entra ner une d
faillance g n rale des organes et la mort. Le groupe ayant re u du resveratrol
n'a en revanche d velopp aucune infection.
Selon les chercheurs, le resveratrol emp che la formation de deux enzymes
jouant un r le majeur dans le d clenchement de graves inflammations, la
sphingosine kinase et la phospholipase D. "Des maladies inflammatoires s v res
comme la septic mie sont tr s difficiles traiter et de nombreuses personnes d
c dent par manque de traitements", a expliqu le docteur Alirio Melendez, l'un
des chercheurs de l'universit de Glasgow.
Cette d couverte est publi e dans le journal de la F d ration des soci t s am
ricaines de biologie exp rimentale (FASEB). "Le potentiel th rapeutique du vin
rouge a t mis en bouteille pendant des milliers d'ann es, et maintenant les
scientifiques en ont d bouch les secrets, ils ont trouv la fa on dont
l'action du resveratrol peut mener de nouveaux traitements contre des
infections mortelles", a d clar le docteur Gerald Weissman, r dacteur en chef
du journal.