💾 Archived View for omega9.flounder.online › recipes › quasi-pea-soup.gmi captured on 2023-04-19 at 22:20:51. Gemini links have been rewritten to link to archived content

-=-=-=-=-=-=-

Суп "Гороховый" с чечевицей

Куплет:

Говядина, желательно с жиром - 600-800г
Картофель - 6-7 штук среднего размера
Две средних луковицы
1-1,5 стакана чечевицы
Тмин
Растительное масло, соль, сухой укроп, хмели-сунели

Припев:

На говядине отварить бульон.

Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками.

Картофель также небольшими кубиками, как на любой суп.

Чечевицу промыть.

На сковородку налить пару столовых ложек масла и немного обжарить в нем чайную ложку тмина. Добавить лук и, немного подержав его, добавить к нему отваренную и нарезанную говядину. Добавить хмели-сунели. Держать приблизительно минут 15-20, пока мясо не ужарится немного и не даст чуть заметное количество жидкости.

Довести бульон до кипения и забросить картофель и чечевицу. Поварив минут 15, можно добавлять обжаренное с луком мясо, посолить и бросить укроп. После этого довести до готовности - 10-15 минут.

В общей сложности, картошка и чечевица должны вариться от момента закипания 25-30 минут. Картошка должна быть мягкой.

Приятного аппетита!