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Pianta perenne, rizomatosa, con numerosi getti; foglie picciolate in basso e sessili in alto; fiori rosa in densa spiga terminale.È specie mellifera, le api raccolgono nettare e polline. Questa pianta è coltivata talvolta come ornamentale o come foraggera, però fornisce un fieno un po' duro. Un tempo la fecola dei rizomi, mista alla farina di frumento, serviva alla panificazione; le foglie giovani e tenere si usavano come verdura, previa cottura. I frutti sono appetiti dagli uccelli. La pianta ha inoltre proprietà astringenti e fornisce un colorante marrone contenuto nella scorza dei rizomi.
Linneo
Il nome specifico si riferisce alla caratteristica radice contorta.
Pianta che vive nei prati umidi, inondati e concimati, fino a notevole altitudine.
Comune in Europa, soprattutto nelle zone montane.
Bistorta
da Luglio a Settembre
