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Pianta bienne, simile a un cardo, con grandi foglie abbraccianti, verdi lucenti e screziate di bianco, lobate e spinose al margine. I capolini sono terminali, portati da fusti eretti semplici; l'involucro è dato da brattee di squame spinose; le corolle sono porporine e ì pappi bianchi.Pianta edule, veniva coltivata per le giovani foglie e le radici; ha inoltre proprietà medicinali aperitive, diuretiche, febbrifughe.
(L.) Gaertn.
In greco sillybon indicava un cardo con foglie screziate; la leggenda vuole che le macchie bianche sulle foglie abbiano avuto origine da gocce di latte della Vergine.
Presente tra i campi e lungo le vie, spesso come relitto di coltura.
È pianta dell'Europa centro-meridionale.
Cardo mariano
da Giugno a Agosto