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(dal gr. zeià, termine col quale i Greci indicavano una specie di frumento ed altre Graminacee a frutti commestibili).P. originaria dell'America e precisam. con probabilità del Messico, non già della Turchia come il nome "granoturco" farebbe supporre. Il granoturco, che al tempo della scoperta del Nuovo Mondo era già diffuso come cereale dal Perù agli odierni Stati Uniti, fu portato in Spagna nel 1520. Già nel 1565 viene menzionato dal Mattioli (cfr. pag. 60), non però come p. che venisse a quei tempi coltivata nella reg. La sua coltivazione come cereale pare non sia incominciata da noi prima della metà del sec. XVII e non ebbe per lungo tempo che scarsa importanza. Col principio del sec. XIX essa ebbe però un notevolissimo incremento, estendendosi in tutta la parte merid. della reg. fino a un'altitudine di oltre 700 m; La produzione media di granoturco nel triennio 1958-60 è stata nel Tr. di q.li 246.000; nell'A.A. di q.li 70.750.
L.
Mais, Granoturco