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Le Ciperacee, delle quali si conoscono circa 3000 specie, assomigliano nell'aspetto alle Graminacee, Questa somiglianza è dovuta sia alla forma delle fg,. che sono lineari o quasi setacee e sovente provviste di linguetta, sia a quella delle infiorescenze, le quali, come nelle Graminacee, sono composte di spighette, riunite alla loro volta in infiorescenze più compiesse e di vario tipo (spighe, capolini, antele, glomeruli). I fi. uni- o bisessuali, spuntano dall'ascella di una brattea squamosa detta gluma (T. 16, fig. 6, 7); un perigonio manca affatto od è ridotto a poche setole (T. 16, fig. 9, 10), oppure è costituito nei fi. femminili da una gluma clic circonda l'ov. {T. 16. fig- 11 a, I Ib); gli st. sono per lo più 3; l'ov. è supero, porta 2-3 stimmi filiformi e contiene X solo ovulo. Il fr. è secco e indeiscente, contiene 1 solo seme e, se deriva da un fi. femminile, è per lo più strettam. avviluppato dalla gluma che nel fi. racchiude l'ov. e che per la sua forma prende il nome di "otricello" (T. 16, fig. 11a, 11b).La maggior parte delle Ciperacee predilige luoghi umidi; numerose specie hanno grande importanza nel processo di colmatura delle paludi e nell'immarginamento dei laghi (cfr. quanto è detto in proposito a pag. 169, gen. Phragmites).
| 1 Fi. unisessuali, senza perigonio
| 2 Ov. e fr. avviluppati da una gluma in forma di minuscolo otre (otricello), dal quale sporgono soltanto gli stimmi in numero di 2-3
| 2 Ov. libero o solo parzialm. avviluppato da una brattea, non completam. chiuso in un otricello; p. alpine alte 0,5-3 dm; monoiche, con infiorescenza terminale spiciforme
| 3 F. fiorifero gracile; fg. quasi filiformi, lunghe quanto o più del f.
| 3 F. fiorifero rigido; fg. strettam. lineari, più brevi del f.
| 1 Fi. ermafroditi (raram. il fi. terminale delle spighette è maschile)
| 4 Glume delle spighette embriciate e disposte ± distintam. in 2 serie
| 5 Spighette compresse, ciascuna con numerose glume evidentem. disposte in doppia serie; 1-2 glume alia base di ogni spighetta senza fi. nell'ascella
| 5 Spighette appena leggerm. compresse, con 6-9 glume ciascuna, meno distintam. disposte in doppia serie, 3-6 glume alla base della spighetta senza fi. nell'ascella
| 4 Glume disposte in più di 2 serie
| 6 Perigonio formato di numerose setole bianche, sporgenti dopo la fioritura oltre le glume come lunghi peli candidi
| 6 Perigonio mancante o formato di setole più brevi delle glume
| 7 1-2 glume alla base della spighetta senza fi. nelle ascelle e di egual grandezza o più grandi di quelle fiorifere
| 8 Stilo alla base ingrossato a bulbo o foggia a cappuccio sovrapposto all'ov.
| 9 F. terminante con 1 sola spighetta; fg. senza lamina, ridotte alle sole guaine; stilo ingrossato a bulbo alla base
| 9 F. terminante con un gruppo di spighette ovate e peduncolate, cinto alla base da brattee lineari o setacee; fg. provviste di lamina; base dello stilo foggiata a cappuccio ricoprente la sommità dell'ov.
| 8 Stilo non ingrossato alla base
| 10 Infiorescenza terminale, a spiga compressa, formata di molte spighette rosso-brune, disposte in doppia serie (distiche); fr. maturo portante la base indurita dello stilo
| 10 Infiorescenza formata di 1 -più spighette, in quest'ultimo caso riunite in capolino o in antela (infiorescenza ombrelliforme semplice o composta, nella quale le spighette o i gruppi di spighette esterni sono più lungam, peduncolati degli interni) (T. 11, fig. 13)
| 7 3-4 glume alla base delle spighette senza fi. nelle ascelle e più piccole di quelle fiorifere, che sono soltanto in numero di 1-3
| 11 Fg. rigide, larghe 10-15 mm., spinuloso-dentate e quindi assai scabre al margine; ov. e fr. senza setole perigoneali alla base
| 11 Fg. strettam. lineari (2 mm.), scabre, ma non spinuloso-dentate al margine; ov. e fr. con setole perigoniali alla base