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Bánh Củ Cải (Vietnamesischer Rettichkuchen)
Warmes Frühstück
Zutaten (Menge: ×1)
Specify the amount you want to make.
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400 g Rettich (Abtropfgewicht)
200 g Reismehl
1.5 EL Kartoffelstärke/Tapiokastärke
450 ml warmes Wasser
3 Morcheln
Salz
Zucker
Speisestärke
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Utensilien
Anweisungen
- Morcheln einweichen
- Rettich schälen und in Streifen hobeln
- 5 Minuten in Salz stehen lassen. Dann auswaschen und mit mäßiger Kraft ausdrücken. Jetzt Abtropfgewicht messen!
- Rettich kurz anbraten
- Morcheln sehr klein hacken und alle Zutaten miteinander vermengen.
- Im Dampfgarer abgedeckt ca. 30 Minuten garen. Der Kuchen ist fertig, wenn die obere Seite etwas glasig wirkt.
- Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Anschließend über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
- Zur Zubereitung in der Pfanne mit Ei anbraten.
- Am Tisch zum Beispiel mit Maggi und Sốt Sa tế (vietnamesischer Saté-Soße) würzen.
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