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Specie perenne, appena lignificata alla base, con foglie e brattee dentato-spinose; le ombrelle sono contratte a capolino, circondato da brattee lineari azzurrine.Le foglie molto giovani si possono mangiare cotte; la radice è diuretica e aperitiva.Specie simile è E. amethystinum L. con brattee molto lunghe decisamente azzurre; del resto di azzurro è soffusa tutta la pianta, che ha distribuzione prettamente nel settore mediterraneo nord-orientale.
Il nome del genere deriva da quello greco della pianta.
Si incontra nei prati magri, negli ambienti aridi, sui ruderi fino a 1500 m circa.
Sparsa nell'Europa, ma prevalentemente in quella centro-mediterranea.
da Luglio a Settembre
