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(dal lat. Saturejum = Santoreggia; nome probabilm. derivato da saturi piatto composto di fr. diversi, aromatizzati con fg. della p.).
L.
| 1 Fi. in verticillastri ricchi, prevalentem. riuniti all'estremità del f. e circondati da bratteole lungam. cigliate, quasi piumose; cai. bilabiato, irsuto; cor. rosco-porporina; f. alto 2-6 dm.; fg. pelose, ovali od ovali-lanceolate, debolm. dentate
| 1 Fi. in verticillastri poveri (non più di 6 in ciascuno) oppure in piccole infiorescenze ascellari, ± ramificate
| 2 Fg. lanceolate o quasi lineari; cal. a 5 denti quasi eguali e perciò non o indistintam. bilabiato
| 3 Fg. quasi lineari; fi. piccoli, lilla o bianchi, in verticillastri di 2-6; p. annua alta fino a 3 dm., ramosa, aromatica, di odore assai gradevole
| 3 Fg. lineari-lanceolate, cigliate al margine, puntcggiato-glandolose; fi. in gruppetti ascellari di 2-7, rivolti dallo stesso lato, cor. prevalentem. bianca, con labbro sup. roseo e fauce punteggiata di porporino; p. alta 1-5 dm.
| 2 Fg. ovali, ellittiche o quasi rotonde; cal. per lo più manifestam. bilabiato
| 4 Fi. grandi, lunghi 3 cm. e più, roseo-porporini; f. semplice o quasi, alto anche oltre 6 dm.; fg mediane ovato-oblunghe, acute, profondam. seghettate
| 4 Fi. molto più piccoli
| 5 Fi. formanti nelle ascelle delle fg. sup. delle piccole infiorescenze ramificate (cime); cor. lilla (talora bianca); p. intensam. odorosa, consf. alto 3-7 dm.; fg. piuttosto piccole, ovali o largam. ellittiche, seghettate
| 5 Fi. a 2-6 in verticillastri
| 6 Fi. assai piccoli (6-8 mm.), lilla, cal. chiuso durante la maturazione del fr.; piccola p. annua alta 1-3 dm., con fg. ovali-oblunghe, pure piccole (5-10 mm.)
| 6 Fi. lunghi 12-20 imn., di un viola intenso, cai. aperto anche durante la maturazione del fr. ; p. alta 1-4 dm., con fg. ovali o ellittiche, lunghe 1-2 cm