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Pianta bienne, glabra, con fusto eretto ramoso, porta foglie in rosetta basale e sul fusto tutte ovali indivise o appena dentate. I capolini, formati da fiori ligulati giallo chiaro, sono portati in pannocchie corimbose.Si tratta di una delle più diffuse piante ortensi, di cui sono note numerose sottospecie; ricordiamo qui le lattughe a cappuccio (ssp. capitata, ssp. crispa), la romana (ssp. longifolia), quelle da taglio (ssp. acephala), ciascuna in numerose cultivar. Sono verdure rinfrescanti e ricche di vitamine, di basso contenuto calorico.
Linneo
Frequentemente pianta coltivata, può presentarsi talora subspontanea in prossimità di orti e luoghi abitati, ma fugace.
Lattuga, insalata
da Aprile a Agosto
