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Pianta bienne, con fusto eretto alato, spinoso; le foglie ovali, profondamente divise e spinose, sono tomentose sulla pagina inferiore. I capolini, di 2 cm di ⌀ , sono raccolti in gruppi e avvolti da squame pelose e spinescenti, presentano inoltre fiori con corolla porpora o biancastra; gli acheni presentano un lungo pappo setoloso.In alcune regioni le giovani foglie si mangiavano cotte nei periodi di carestia; i giovani ricettacoli dei cardi, prima della fioritura, sono eduli.
Linneo
Non frequente, si incontra negli incolti, lungo i sentieri e le rive dei corsi d'acqua e negli ambienti ruderali fino a 1000 m.
Specie diffusa nell'Europa continentale.
Cardo crespo
da Luglio a Agosto
