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Pianta bienne o perenne, completamente spinosa, con fusto alato appena ramoso, foglie lanceolate, irregolarmente divise. I capolini globosi, isolati, più o meno pendenti, portati su peduncoli tomentosi, presentano l'involucro con squame verdi le esterne, rossastre le interne. Le corolle tubulose sono rosse; gli acheni, di 3 mm, hanno pappo setoloso.I giovani fusti di tutti i cardi sono eduli, cotti, e ricordano nel sapore i carciofi.
In latino carduus indicava questo genere di piante; il nome specifico si riferisce al caratteristico dondolio dei capolini e significa "fare cenno con il capo".
Si incontra nei pascoli aridi, negli incolti, al bordo dei campi e delle vie fino a 1500 m.
Diffusa in Europa centrale e occidentale.
da Giugno a Settembre
