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Fi. ermafroditi ed attinomorfi (raram. unisessuali o un po' zigomorfi), 4ciclici, 5meri o 4meri a seconda dei gruppi (nella nostra flora quasi sempre 4meri); calice generalm. ridotto; corolla simpetala, generalm. con tubo allungato; stami 5, ovv. 4, inseriti sul tubo corollino; carpelli 2(3 a molti), concresciuti in ov. generalm. infero biloculare; 1 stilo; stimma capitato o bifido; inflor. e fr. variabile. Una delle maggiori famiglie delle Angiosperme, formata soprattutto da alberi o arbusti della fascia tropicale; fg. opposte, stipolate; impollinazione generalm. entomogama; a volte eterostilia. Questo gruppo, molto polimorfo (Catechu, China, Caffè, Ipecacuana) è rappresentato da noi solo dalla tribù Rubieae, molto differenziata: fi. generalm. 4mero con calice subnullo; corolla di piccole dimensioni; fr. composto da 2 mericarpi. Si tratta di piante per Io più con portam. ± lianoso, erbacee o legnose, aventi le stipole ± identiche alla lamina fogliare (quindi fg. apparentem. verticillate a 4-8).Per F. Ehrendorfer (Wien).
| 1 Pianta con fg. opposte e stipole molto più brevi di queste
| 1 Stipole ± eguali alle fg., quindi piante apparentem. con fg. verticillate (Nella trattazione della famiglia per semplicità , per i generi 584-590 anche le stipole saranno indicate come fg.)
| 2 Fi. sessili in spighe cilindriche, ciascuno circondato da 3 brattee
| 2 Fi. in inflor. ramose (tirsi, cime) o fascetti, generalm. peduncolati
| 3 Fr. avvolto da fg. o da un'espansione spinulosa del peduncolo
| 4 Corolla rosea con tubo > lobi; fi. in fascetto apicale; fg. (almeno le sup.) verticillate a 6
| 4 Corolla bianco-giallastra con tubo subnullo; fi. in fascetti ascellari; fg. verticillate a 4
| 3 Fr. visibile dall'esterno, non avvolto
| 5 Fr. a bacca; corolla a 5 lobi; arbusto lianoso o erba
| 5 Fr.: due mericarpi saldati (talora uno solo per aborto); corolla a 4(3) lobi; erbe o suffrutici
| 6 Fi. gialli, in ogni cima il centrale ermafrodito, i lat. ♂ ; fg. verticillate a 4
| 6 Fi. generalm. tutti ermafroditi, con corolla generalm. bianca, rosea o purpurea; fg. verticillate a 4-12
| 7 Corolla con tubo > lobi (esci. 2877); peduncoli con brattee e spesso bratteole
| 7 Corolla con tubo breve o subnullo (esci. 2881); peduncoli senza bratteole, spesso anche senza brattee