💾 Archived View for groundctrl.earth › bakery › suessgebaeck › doubletree-chocolate-chip-cookies captured on 2022-06-11 at 20:52:01. Gemini links have been rewritten to link to archived content

-=-=-=-=-=-=-

DoubleTree Chocolate Chip Cookies

Eine Adaption der DoubleTree Chocolate Chip Cookies mit ~25% weniger Zucker und ~15% weniger Schokoladendrops. Ergibt ein Blech mit ca. 16 Cookies. (Quelle https://newsroom.hilton.com/static-doubletree-reveals-cookie-recipe.htm)

An image of DoubleTree Chocolate Chip Cookies

Zutaten (Menge: ×1)

Specify the amount you want to make.

---  -------  ---------------------------
113  g        weiche Butter
 50  g        weißer Zucker
 56  g        brauner Zucker
  1           Ei Größe M
  1  Pk       Vanillezucker
  2  Tropfen  Zitronensaft
140  g        Mehl Type 405
 23  g        kernige Haferflocken
  3  g        Backnatron
  3  g        Salz
  1  Prise    Zimt
200  g        Zartbitter-Schokoladendrops
110  g        gehackte Walnüsse
---  -------  ---------------------------

Anweisungen

Butter, weißen und braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit für ca. 2 Minuten mit dem Rührgerät vermischen.
Eier, Vanillezucker und Zitronensaft hinzugeben und zuerst 30 Sekunden auf niedriger Stufe, dann ca. 2 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit leicht und fluffig schlagen.
Mehl, Haferflocken, Backnatron, Salz und Zimt miteinander vermengen.
Bei niedriger Stufe des Rührgerätes das Mehlgemisch zur Masse hinzugeben und ca. 45 Sekunden einrühren.
Schokoladendrops und Walnüsse per Hand unterrühren.
Mit einem Eisportionierer Häufchen auf kleine Unterlagen setzen, welche in den Kühlschrank passen. 2 – 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Cookies direkt aus dem Kühlschrank 20 – 23 Minuten backen. Die Ränder sollten goldbraun werden, während das Zentrum noch weich ist.
Nach dem Backen 1 Stunde abkühlen lassen.

Close the book.