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Chaque plante sauvage est une salade potentielle ! Enfin les apiacées faut faire gaffe quand même... Ce minijournal témoigne de nos tentatives de manger des plantes sauvages parce qu'un inconnu sur Internet a dit que c'était bon pour la santé ou quelque chose comme ça.
author: @dece@dece.space
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Deuxième tentative de salade de tilleuls, et bah c'est toujours pas ouf... Par contre ça fait un joli saladier avec des fleurs de mauves (le tilleul et les mauves sont des Malvaceae !)
Tilleuls et fleurs de mauves (120KB)
Dimanche dernier on était à Lille et on s'est balladé au parc de la Citadelle. Très chouette, et avec plein de plantes différentes. Comme j'étais en short au milieu des orties, c'était l'occasion idéale de tester les vertus calmantes du plantain à longues feuilles qu'on peut trouver en bordure des chemins : il suffit de macher une feuille pour faire une boule et l'appliquer sur la peau où on s'est fait piquer.
Verdict : alors la feuille était pleine de terre donc j'ai pas beaucoup maché, et j'ai appliqué la boule de feuille sur mon doigt — piqué en essayant encore une fois de prendre une jeune feuille d'ortie par en dessous, sans succès — et ça a un petit peu calmé la brûlure, mais bon pas complètement non plus. J'ai aussi mangé une des feuilles et ça avait goût de noisette !
Figurez-vous que j'ai jamais mangé d'orties de ma vie et que j'ai toujours vu cette plante comme une saleté ! Je suis donc allé cueillir des orties à Bobigny parce qu'un copain m'a dit que c'était délicieux, et qu'on leur prête tout un tas de vertus, dont anti-histaminiques, et ça m'intéresse... et bah j'ai cueilli plein de jeunes feuilles sans me faire piquer car j'avais des gants, j'étais pas le seul à être passé sur les orties d'ailleurs, et j'ai fait une tarte.
Récolte de feuilles d'orties (242KB)
Tarte à l'ortie et au chèvre (202KB)
Verdict : c'était super bon ! L'ortie a vraiment un goût unique que j'ai beaucoup apprécié, alors pour une plante qu'on peut trouver en ville comme ça c'est vraiment génial ! ❤
Dans les milieux permaculture ça parle pas mal des feuilles de tilleuls, comme quoi ça serait une source incroyable de nutriments, que c'est grave bon en salade, etc. On doit essayer de sélectionner plutôt des tilleuls à petites feuilles pour de la salade, et des tilleuls argentés pour des infusions parce que c'est chargé en benzotruc qui te fait pioncer.
Verdict : euuuuh c'était pas ouf ? mais j'ai peur qu'on ait pris des feuilles soit trop matures, soit d'un tilleul à grandes feuilles (moins bonnes), soit d'un croisement chelou. On réessayera !
Aaaah un ami m'a fait gouter une plante dans un jardin entre Montreuil et Bagnolet, ça avait un goût de Coca-Cola !!!
