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Quenelles à la béchamel

Quenelles

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 quenelles
• 1/2 l de béchamel
• 100 g de fromage râpé

Préparation

• Faire chauffer le four à 180°
• Préparer la béchamel et y incorporer le fromage

Recette béchamel

• Mettre les quenelles dans un plat, les recouvrir de la béchamel
• Ajouter un peu de fromage râpé dessus
• Mettre au four 30 mn à 180°

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Quenelles à la tomate

Coulis       20 mn
Cuisson      25 mn

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 quenelles
• 1 boîte de 400 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 3 cm d’une branche de céleri
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 10 cl de crème fraîche
• fromage râpé ou parmesan

Préparation

• Faire fondre les oignons et l'ail à la poëlle, puis ajouter les tomates et laisser cuire un quart d'heure
• Ajouter la crème juste avant de verser sur les quenelles
• Saupoudrer de fromage râpé
• Cuire à 200° pendant 25 mn

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