💾 Archived View for gmi.alterzorg.fr › cuisine › lasagne.gmi captured on 2022-03-01 at 15:18:07. Gemini links have been rewritten to link to archived content

-=-=-=-=-=-=-

Lasagnes à la bolognaise

Préparation  30 mn
Repos        30 mn
Cuisson      45 mn

Ingrédients - 4 personnes

200 g de pâtes fraîches parfumées ou non
200 g de viande hachée - boeuf + veau
2 oignons
3 gousses d'ail
herbes de provence, origan
huile d'olive
400 g de tomates
2 carottes
en option : quelques tomates séchées
100 g de comté râpé ou de parmesan

40 cl de béchamel :

Une grosse cuillère à soupe de farine
25 g de beurre
40 cl de lait
sel + poivre + muscade

Préparation

À feu très vif, faire revenir les oignons et l'ail, puis faire griller la viande ;
Ajouter les tomates, les carottes en petits morceaux et les herbes, saler et laisser mijoter à feu très doux ;
Pendant ce temps, préparer la béchamel (sans fromage) ;

bechamel.gmi

Mettre un peu d'huile d'olive dans le fond du plat ;
Déposer une couche de pâtes, la viande + coulis de tomate, et un peu de béchamel ;
Recommencer deux fois en ajoutant à chaque fois un tiers du parmesan râpé ;
Couvrir avec une couche de pâtes, et le reste de béchamel et de parmesan.
Si les pâtes ne sont pas des pâtes fraîches, les laisser s'imbiber 30-60 mn avant d'enfourner
Cuire 45 mn à 150 °

[Index]