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Gelée de coings

images/gelee_coings.jpg

Ingrédients

5-6 gros coings
800 g de sucre
1 citron

Préparation

Laver puis couper les coings en cube 2*2 cm avec peau et pépins
Couvrir d'eau à ras
Cuire jusqu'à ramollissement des coings
Verser dans un tamis ou passoire au dessus d'une casserole puis ajouter même poids de sucre que de jus, puis le citron
Amener à ébullition et cuire 10 mn à petits bouillons - pas plus, ça la dénature
Mettre en pots

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