💾 Archived View for head.baselab.org › cucina › impasto_panepizza_1.gmi captured on 2022-01-08 at 13:45:54. Gemini links have been rewritten to link to archived content
⬅️ Previous capture (2021-12-04)
-=-=-=-=-=-=-
Tempo: 15 min per l'impasto, almeno 2 ore per la lievitazione
Porzioni: 2 ca.
Ingredienti:
Procedimento:
Sciogliere completamente il lievito e lo zucchero nell'acqua.
Cominciare ad aggiungere la farina, sempre mescolando. A metà farina, aggiungere olio (un paio di cucchiai) e sale (4-5 pizzichi, dipende dai gusti).
Finire di aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto liscio ma non troppo asciutto, impastare almeno 5 minuti.
Riporre l'impasto in un contenitore (o terrina) coperto dove riposerà per almeno due ore a 40°C circa oppure a temperatura ambiente (20-25°C) per almeno 4-5 ore.
Se necessario, dare una veloce reimpastata ogni 3-4 ore.