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Mousse au chocolat

Ingrédients pour 6 ramequins

1 tablette 200 g de chocolat
6 œufs

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain marie
Pendant que ça chauffe, mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige
Laisser tiédir un tout petit peu le chocolat
Ajouter les jaunes et mélanger au fouet
Incorporer délicatement d'abord un tiers des blancs, puis le reste en soulevant le mélange
Mettre au frigo 3 heures

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