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Pois chiches aux poivrons

Ingrédients

200 g de pois chiches
1 poivron - ou 2 demi-poivrons, vert + rouge
1 gros oignon ou des échalotes
3 c a s d'huile d'olive
1 jus de citron
1 gousse d'ail
1 c a s de graines de cumin
1 c a s de coriandre en poudre
1 c a c de curcuma
Un peu de piment
1/2 c a c de gingembre en poudre
Sel
Un peu de poivre ou piment
Une poignée de coriandre fraîche à ajouter avant de servir

Préparation

Variante tout cuit ensemble

Faire tremper les pois chiches une nuit, puis les cuire 40 mn dans une bonne quantité d'eau ;
Dans un saladier mettre les épices et l'huile ;
Ajouter les pois chiches ;
Les poivrons en lanières, l'ail et l'oignon hachés finement au couteau ;
Bien mélanger et mettre tout ça dans un plat allant au four ;
Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Variante cuisson des poivrons au four

On fait d'abord cuire les poivrons au four

Faire tremper les pois chiches une nuit, puis les cuire 40 mn dans une bonne quantité d'eau ;
Enfourner les moitiés de poivron sur du papier sulfurisé, à 200° pendant 30 mn ;
Les faire refroidir une heure dans une boite plastique fermée avant de les éplucher ;
Les couper en lanières ;
Ajouter une tomate coupée en tout petits morceaux ;
Ensuite on y met les épices, l'huile et tout le reste et on garde au frigo.