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Poulet sauce yassa

Marinade     une nuit
Préparation  1 h
Cuisson      50 mn

Ingrédients

1 poulet fermier découpé
6 oignons pas trop gros
3 cuillerées à soupe de moutarde forte
2 à 3 petits cubes "jumbo" (ou "maggi"), ou 2 c-às de fond de volaille
le jus de 3 citrons
4-5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
3 carottes
sel, poivre

Préparation

Mettre à mariner la veille et toute la nuit

les oignons en très fines lamelles
le poulet en morceaux
le jus des citrons
les cubes maggi écrasés
la moutarde forte
l'huile d'olive

Le lendemain

Faire griller (pas cuire) le poulet sans le jus ni les oignons sous le grill ou au barbecue
Pendant ce temps, mettre les oignons sans le jus sur feu assez fort. Les laisser cuire 5 à 10 minutes en les remuant régulièrement ;
Ajouter aux oignons les carottes coupées en sifflets, c'est à dire en biais, et les gousses d'ail en petits morceaux ;
Quand le poulet est bien grillé (il n'est pas cuit, juste grillé!), le poser sur les oignons avec la marinade et les poivrons coupés en lanières ;
Récupérer les sucs de cuisson avec un peu d'eau ;
Ajouter de l'eau aux 3/4 de la hauteur du poulet, et mettre au four, sans couvrir, 45 minutes à 180°C ;
Servir avec du riz, du blé ou de la semoule à couscous !

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