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Galette de pommes de terre au fromage
Ingrédients pour 2 personnes
- 3 grosses pommes de terre
- 2 échalottes
- 200 g de Comté - ou du Bethmale ou autre fromage
- persil, ail, sel et poivre
Préparation
- Raper les pommes de terre et les mélanger avec échalottes + ail + persil + sel/poivre ;
- Bien huiler la poëlle ;
- Y faire une galette avec la moitié du mélange ;
- Ajouter le fromage en lamelles ou râpé ;
- Couvrir avec le reste des pommes de terre ;
- Cuire 15 mn en retournant à l'aide d'une assiette à mi-cuisson.
Variante
- Ajouter un oeuf au mélange pomme de terre / échalottes
- Faire des petites galettes et les garder au chaud au four
- Mettre le fromage par dessus à la fin, et le laisser fondre.
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