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Aubergines tomate parmesan

Résultat

Ingrédients

1 aubergine
5 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
150g de parmesan
Huile olive
Herbes Provence

Préparation

Chauffer le four 200° ;
Couper des tranches fines d'aubergine et les mettre 1/4 d'heure au four ou les passer à la poêle ;
Faire un coulis avec les tomates, l'oignon, l'ail et l'huile d'olive ;
Mettre une couche d'aubergine, une couche de tomates, une couche de parmesan en lamelle, et recommencer ;
Mettre au four 20 mn, éteindre et laisser encore 20mn.

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