💾 Archived View for gmi.alterzorg.fr › cuisine › donuts.gmi captured on 2021-12-05 at 23:47:19. Gemini links have been rewritten to link to archived content

-=-=-=-=-=-=-

Donuts

Préparation    15 mn
Levée          1 h
Mise en forme  20 mn
Levée          30 mn
Cuisson        15 mn

Ingrédients pour 10 donuts

250 g de farine
12,5 cl de lait
30 g beurre -> tenter 60 g
30 g sucre en poudre
1 œuf -> tenter 2
1 cube de levure fraîche ou 1 sachet déshydraté
1 c-à-c de vanille liquide
1/2 c-à-c de sel

Pour le glaçage

200 g de sucre glace
1 (petit) blanc d'œuf
1/2 c-à-c citron pressé

Péparation

Faire fondre le beurre dans le lait 30 s au micro-onde
Mettre dans le bol du robot les œufs, le sucre, la vanille, le sel et y verser doucement le lait en battant au fouet à main
Ajouter la farine et lancer le pétrissage, la pâte doit être humide mais non collante
Couvrir et laisser lever 1h
Étaler la pâte sur le plan de travail bien fariné : 1 gros cm d'épaisseur
Découper des disques dans la pâte avec le verrre doseur renversé, et dans ces disques retirer de petits disques au milieu
Les laisser reposer 30 minutes sous un torchon, sur la plaque du four, sur une feuille de papier sulfurisé
Badigeonner de lait avec un pinceau, avant de mettre au four à 180° pendant 10 mn maxi. Ils doivent rester très clairs !

On peut préparer un petit glaçage à mettre après cuisson ...

Fouetter fort le blanc d'œuf, ajouter le sucre et le citron et fouetter encore.

Tremper le dessus des donuts dans le glaçage et mettre au froid.

[Index]