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Mousse au chocolat
Ingrédients pour 6 ramequins
- 1 tablette 200 g de chocolat
- 6 œufs
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Pendant que ça chauffe, mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige
- Laisser tiédir un tout petit peu le chocolat
- Ajouter les jaunes et mélanger au fouet
- Incorporer délicatement d'abord un tiers des blancs, puis le reste en soulevant le mélange
- Mettre au frigo 3 heures
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