💾 Archived View for gmi.alterzorg.fr › cuisine › montdor.gmi captured on 2021-12-04 at 18:04:22. Gemini links have been rewritten to link to archived content
View Raw
More Information
⬅️ Previous capture (2021-12-03)
-=-=-=-=-=-=-
Mont d'Or au four - appelé Boîte chaude
Mont d'Or prêt à enfourner
Si vous ne connaissez pas les vins du Jura, commencez avec du Chardonnay.
Les cépages Savagnin sont le top du top, mais c'est très typé, il faut aimer :-)
Ingrédients pour 2 ou 3
- 1 Mont d'Or de 400 g
- 6 pommes de terre
- Une grosse gousse d'ail
- Vin du Jura ou d'Arbois - 5 cl pour le fromage, le reste à déguster en mangeant
- 1 saucisse de Morteau ou de grosses tranches de jambon cru
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec la saucisse, dans la cocotte minute 15 mn
- Creuser au centre du fromage un trou de 3 cm et y verser du vin du Jura
- Entourer la boîte d'une feuille d'aluminium pour éviter les fuites, et poser le tout dans le couvercle
- Couper la gousse d'ail en 6 ou 8 pointes et les piquer dans le fromage
- Mettre au four à 220°C 20 à 25 mn, en remuant à mi-cuisson pour incorporer la croute.
À table, chacun se verse du fromage sur les pommes de terre et la saucise avec une cuillère.
On peut accompagner avec un peu de salade verte en vinaigrette.
[Index]