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Flon de Franche-Comté

Ingrédients pour 2 personnes

66 g farine
33 g beurre (+ margarine)
1 tasse d'eau
100 g comté râpé
1 œuf
sel et poivre

Préparation

Faire un pâton avec farine + beurre + sel + eau ;
Laisser reposer 30mn au frigo ;
Battre fortement les œufs et leur ajouter le fromage, poivrer un peu -> ça doit être assez épais ;
Faire un rond diamètre 30cm avec la pâte ;
Déposer la boule fromage + œufs au centre ;
Replier 3 côtés pour faire un triangle et coller en mouillant ;
Poser sur une plaque et cuire au four à 200° pendant 25-30 mn.

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