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Bar au four

Ingrédients

Pour 3 personnes

• 1 gros bar
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 petites tomates
• 1 échalote
• beurre et huile d'olive
• 1/2 citron
• persil, sel, poivre concassé

Préparation

• Chauffer le four à 180° ;
• Disposez les rondelles d'oignons sur le fond de la plaque puis le bar ;
• Recouvrir avec citron, persil, ail, sel, poivre, échalotes, puis tomates en gros quartiers ;
• Verser de l'huile d'olive partout ;
• Mettre sur le poisson une ou deux noisettes de beurre ;
• Cuire une vingtaine de minutes.

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