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Aubergines tomate parmesan

Résultat

Ingrédients

• 1 aubergine
• 5 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 150g de parmesan
• Huile olive
• Herbes Provence

Préparation

• Chauffer le four 200° ;
• Couper des tranches fines d'aubergine et les mettre 1/4 d'heure au four ou les passer à la poêle ;
• Faire un coulis avec les tomates, l'oignon, l'ail et l'huile d'olive ;
• Mettre une couche d'aubergine, une couche de tomates, une couche de parmesan en lamelle, et recommencer ;
• Mettre au four 20 mn, éteindre et laisser encore 20mn.

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